Pepes Bandeng Segar

Bahan :

2 ekor bandeng tawar ukuran sedang, potong jadi 4

2 batang daun bawang, iris halus

2 batang serai, memarkan, iris kasar

2 ikat daun kemangi, ambil daunnya

Air perasan jeruk nipis secukupnya

Daun pisang secukupnya

Bumbu Halus :

12 siung bawang merah

8 buah cabai merah keriting

8 butir kemiri

4 cm jahe

8 cm kunyit

Garam secukupnya

Cara Membuat :

1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, garam, dan bumbu yang telah dihaluskan. Biarkan beberapa menit hingga meresap.
2. Ambil selembar daun pisang, letakkan ikan beserta bumbunya, irisan serai, dan daun kemangi.
3. Kukus hingga matang.
4. Bila akan dihidangkan, bakar terlebih dahulu pepes tersebut sebentar saja.

Rincian Biaya :

2 ekor bandeng tawar ukuran sedang : Rp 15.000

Daun bawang, serai, kemangi, jeruk nipis, dan daun pisang : Rp 2.000

Bumbu : Rp 3.000

Total biaya : Rp 20.000