Lodeh Telur Puyuh

Bahan dan Bumbu : 

- 1 buah labu siam, potong dadu

- 20 butir telur puyuh rebus, kupas

- 3 buah cabai merah, potong dadu

-       2 tahu putih, potong dadu

- 2 cm lengkuas memarkan

- 2 lbr daun salam

- 1 bungkus kaldu bubuk

- 1 gelas santan

- 2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Halus :

- 3 buah cabai merah

- 2 siung bawang putih

- 4 butir bawang merah

- ½ sdt ketumbar

- ½ sdt terasi

- 1 sdt garam

Cara Memasak :

1. Panaskan minyak, kemudian tumis bumbu halus sampai wangi. Masukkan daun salam dan lengkuas, aduk-aduk.
2. Tambahkan air dan kaldu bubuk, aduk–aduk sampai mendidih. Masukkan cabai iris, telur puyuh, labu siam, dan santan. Masak sampai matang lalu hidangkan.

Rincian Biaya :

• 20 butir telur puyuh = Rp 4.000
• 1 buah labu siam = Rp 500
• 2 buah tahu putih = Rp 1.000
• 1 gelas santan = Rp 500
• 1 bungkus kaldu bubuk = Rp 500
• Bawang merah, bawang putih, cabai merah, lengkuas, daun salam, ketumbar, terasi, garam = Rp 1.500
• 2 sdm minyak = Rp 500
• Total = Rp 8.500