Laksa Sedap

Bahan :

• 100 gr bihun, seduh air panas, tiriskan
• 5 buah tahu putih, potong-potong dadu, goreng setengah matang, sisihkan
• 2 sdm bawang goreng
• 300 gr daging ayam, potong-potong kotak
• 2 btg serai, ambil bagian putihnya, memarkan
• 2 sdm air asam jawa dan 1 ltr santan
• 1 buah telur ayam rebus sebagai pelengkap
• 3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Halus :

- 8 buah bawang merah dan 3 siung bawang putih

- 5 buah cabe merah dan 5 btr kemiri

- 1 sdm ketumbar dan 1 sdt jinten

- ½ sdt adas manis dan 1 sdt garam

- 2 cm jahe dan 2 cm kunyit

- 2 cm lengkuas

Cara Memasak :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan serai sampai harum, masukkan daging ayam dan air asam jawa, masak sampai ayam berubah warna.
2. Tuangi santan, masak sampai mendidih sambil sesekali diaduk supaya santan tidak pecah.
3. Penyajian : taruh bihun dan tahu dalam mangkok, siram dengan kuah laksa dan ayam, taburi bawang goreng.

Rincian Anggaran Modal :

• Ayam, tahu, bihun, bawang goreng = Rp 8.000
• Bawang merah, bawang putih, cabe merah, kemiri, asam = Rp 1.000
• Lengkuas, jahe, kunyit, serai, ketumbar, jinten, adas manis = Rp 500
• Santan, minyak, garam = Rp 1.000
• Total = Rp 10.500