Bahan:
- 500 gr daging ikan kakap, potong-potong kecil, haluskan.
- ¼ butir kelapa setengah tua, parut.
- 1 butir telur ayam.
- 1 sendok makan tepung maizena.
- 10 batang serai, kupas tepinya, bersihkan.
Bumbu Halus:
- 3 siung bawang putih.
- 2 ruas jari kencur.
- 5 buah bawang merah.
- 1/2 sdt ketumbar, sangrai.
- 1 buah cabe merah.
- 2 lembar daun jeruk purut.
- 1 sdt garam.
- 1 sdt gula.
Cara Membuat:
- Campur daging ikan kakap yang telah dihaluskan dengan bumbu halus sampai rata.
- Tambahkan telur ayam dan kelapa parut, aduk rata.
- Tambahkan tepung maizena, aduk lalu pulung memanjang setiap 2 sdm adonan.
- Lilitkan adonan sate lilit ke batang serai.
- Kemudian bakar atau oven sate lilit hingga matang.
- Hidangkan dengan nasi hangat dan sambal.
- Untuk 10 tusuk.
Modal Per Porsi :
500 gr daging ikan kakap, haluskan. : 20.000,00
¼ butir kelapa setengah tua. : 2.000,00
1 butir telur ayam. : 1.500,00
1 sendok makan tepung maizena. : 500,00
10 batang serai, kupas tepinya. : 2.000,00
3 siung bawang putih. : 500,00
2 ruas jari kencur. : 200,00
5 buah bawang merah. : 700,00
1/2 sdt ketumbar. : 200,00
1 buah cabe merah. : 200,00
2 lembar daun jeruk purut. : 100,00
1 sdt garam. : 100,00
1 sdt gula. : 100,00
Bahan bakar. : 2.500,00
Total : Rp 30.600,00
Modal Per Tusuk : Rp 3.060,00
Comments
Post a Comment