Sate Laler

Bahan:

- 500 gram daging ayam, potong kecil-kecil.

- 40 tusuk sate.

- Arang.

Bumbu Pencelup:

- 3 buah bawang merah, cincang hingga halus.

- 5 sdm kecap manis.

- 1/2 buah jeruk nipis.

- 3 sdm minyak dari kulit ayam.

- ¼ sdt garam.

Bumbu Kacang:

- 150 gram kacang tanah, goreng sampai matang.

- 5 siung bawang putih.

- 4 buah cabe merah, goreng.

- 400 ml air.

- 1 sdt garam.

- 1 sdm gula merah, sisir.

- 1 sdt bumbu penyedap.

Pelengkap:

- 2 buah jeruk nipis.

- 5 sdm kecap manis.

Cara Membuat:

1. Cuci bersih daging ayam, ambil bagian kulit dan lemak lalu masak dengan 1 sdm minyak goreng sampai berminyak.
2. Potong-potong kecil daging ayam, tusukkan pada tusukan sate.
3. Campur bumbu pencelup sampai rata, celupkan sate yang hendak dibakar.
4. Bakar sate sampai matang, sesekali celupkan ke bumbu pencelup.
5. Haluskan semua bahan bumbu kacang, masak di atas api sambil diaduk sampai matang dan meletup.
6. Hidangkan sate dengan bumbu kacang, kucuran kecap manis, dan air jeruk nipis.
7. Untuk 40 tusuk.

Modal Per Porsi :

Bahan dan Perkiraan Harga :

500 gram daging ayam.  : 12.000,00

40 tusuk sate.  : 500,00

Arang.  : 1.000,00

3 buah bawang merah.  : 500,00

5 sdm kecap manis.  : 1.000,00

2 buah jeruk nipis.  : 2.000,00

150 gram kacang tanah.  : 2.500,00

5 siung bawang putih.  : 700,00

4 buah cabe merah.  : 700,00

400 ml air.  : 100,00

1 sdt garam.  : 100,00

1 sdm gula merah, sisir.  : 300,00

1 sdt bumbu penyedap.  : 300,00

Bahan bakar.  : 2.500,00

Total : Rp 24.200,00

Modal Per Tusuk : Rp 605,00