Bahan:
- 500 gram dada ayam, potong memanjang.
- 20 tusuk sate.
- Arang.
Bumbu Perendam:
- 3 siung bawang putih, goreng sebentar.
- 1 sdm gula merah, sisir.
- ¼ sdt garam.
Bumbu Kacang:
- 150 gram kacang tanah, goreng sampai matang.
- 4 buah cabe merah, goreng.
- 10 buah cabe rawit.
- 3 siung bawang putih, goreng.
- 400 ml air.
- 1 sdt garam.
- 1 sdm gula merah, sisir.
- 1 sdt bumbu penyedap.
Cara Membuat:
- Cuci bersih daging ayam, potong memanjang.
- Haluskan bumbu perendam, masukkan daging ayam yang telah dipotong ke dalamnya.
- Rendam ± 30 menit sampai bumbu meresap.
- Tusukkan daging ayam ke tusukan sate secara memanjang tanpa terputus.
- Bakar sate di atas bara arang sampai matang.
- Buat sambal kacang, haluskan semua bahan dengan blender.
- Masak bumbu kacang di atas api sampai meletup dan matang.
- Hidangkan sate dengan bumbu kacang.
- Untuk 20 tusuk sate.
Modal Per Porsi :
Bahan dan Perkiraan Harga :
500 gram dada ayam. : 12.000,00
20 tusuk sate. : 500,00
Arang. : 1.000,00
6 siung bawang putih : 700,00
2 sdm gula merah,sisir. : 500,00
1 ¼ sdt garam. : 100,00
150 gram kacang tanah. : 2.500,00
4 buah cabe merah. : 700,00
10 buah cabe rawit. : 2.000,00
400 ml air. : 100,00
1 sdt garam. : 100,00
1 sdt bumbu penyedap. : 300,00
Bahan bakar. : 2.500,00
Total : Rp 23.000,00
Modal Per Porsi : Rp 1.150,00
Comments
Post a Comment