Bakso Goreng Saus Asam Manis

on


Bahan:

- 250 gram daging sapi has dalam.
- 1 butir telur ayam.
- 25 gram tepung sagu.
- 6 sdm es batu serut.
- 1 siung bawang putih, cincang halus.
- 1 sdt garam.
- 1 sdt gula.
- 1 sdt merica bubuk.
- ¼ sdt pala bubuk.
- Minyak goreng secukupnya.

Bahan Saus Asam Manis:

- 2 siung bawang putih, cincang halus.
- 1 buah cabe merah.
- 1 buah tomat kecil, rebus/kukus sampai lunak.
- 1 sdm saus tomat.
- ½ sdt garam dan 1 sdm gula.
- ½ sdt merica bubuk.
- 1 sdm margarine.
- 1 sdt tepung maizena larutkan dengan 50 ml air.

Pelengkap:

- 2 buah daun bawang, cincang halus.

Cara Membuat:

  1. Cuci dan potong-potong kecil daging sapi.
  2. Masukkan daging sapi, bawang putih yang telah dicincang, garam, gula, merica bubuk, dan pala bubuk ke dalam chooper.
  3. Proses hingga lembut.
  4. Tambahkan putih telur, es batu serut, dan tepung sagu.
  5. Proses lagi hingga rata dan mengental.
  6. Panaskan minyak setengah panas, buat bulatan dari bakso lalu masukkan ke dalam minyak panas.
  7. Goreng bakso hingga matang lalu tiriskan.
  8. Buat saus asam manis, haluskan/blender cabe, tomat kukus, dan bawang putih.
  9. Panaskan margarine, tumis bumbu halus sampai harum.
  10. Masukkan saus tomat, garam, gula, dan merica bubuk.
  11. Tambahkan larutan tepung maizena, masak sampai matang dan mengental.
  12. Letakkan bakso goreng dalam mangkuk lalu siram dengan saus asam manis.
  13. Untuk 5 porsi.



Modal Per Porsi :


Comments

Post a Comment