Nasi Goreng Bebek

Bahan:

- 4 piring nasi putih.

- 1/2 ekor bebek, potong jadi 4 bagian.

- 1 buah jeruk nipis, ambil airnya.

- 2 buah tomat masak, potong dadu.

- 2 tangkai daun bawang, cincang kasar.

- 3 sdm margarine untuk menumis.

- 250 ml air.

- 1 batang serai.

- 3 lembar daun jeruk purut.

- 2 lembar daun salam.

Bumbu Dihaluskan:

- 4 sdm bumbu putih.

- 2 ruas jari kunyit.

- 2 ruas jari jahe.

- 1 sdt ketumbar.

- 10 buah cabe rawit hijau.

- Garam secukupnya.

- 1 sdt gula merah.

Cara Membuat:

- Cuci bersih bebek, kucuri dengan air jeruk nipis lalu cuci kembali hingga bersih.

- Didihkan air, masukkan bumbu halus, serai, daun jeruk, dan daun salam.

- Masukkan bebek lalu rebus hingga bebek empuk dan kuah mengental.

- Angkat bebek, sisihkan.

- Masukkan margarine ke dalam bumbu sisa merebus bebek.

- Setelah bumbu ditumis dengan margarine sampai harum, masukkan nasi.

- Aduk nasi hingga rata dan sedikit mengering.

- Tambahkan potongan tomat dan daun bawang, aduk hingga rata.

- Tambahkan garam bila diperlukan.

- Hidangkan nasi goreng dengan bebek berbumbu.

- Untuk 4 porsi.